5 kişilik Çullama Köfte Tarifi
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Zorluk derecesi: Orta
Malzemeler:
- 1 su bardağı düğü yani ince bulgur
- 500 gr az yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz nane
- Tuz
- Karabiber
Batırmak İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı un
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini bir kapta 5 dakika yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayın ve kaynar suda çok az haşlayın. Kevgirle suyunu süzdürün. Yumurta ve unu balon telle çırpın, yağı kızdırın. Köfteleri yumurtalı harca bulayın ve yağda kızartın. Kevgirle havlu kâğıt serdiğiniz tabağa alın ve fazla yağını çektirip servis edin.